Hygiene-Wissen, das wirklich zählt
Die Anforderungen in der Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie steigen ständig. Ob EU-Verordnung 852/2004, das Infektionsschutzgesetz (IfSG) oder die tägliche HACCP-Dokumentation – wer den Überblick verliert, riskiert Bußgelder oder Schlimmeres.
Willkommen auf haccp.tv, der Video-Plattform des Hygiene-Netzwerks. In einer Branche, in der Sauberkeit oberstes Gebot und Gesetz ist, halten wir Dich auf dem Laufenden. Wir übersetzen komplexe Verordnungen in verständliche Praxistipps und zeigen Dir, wie Du Deinen Betrieb effizient und rechtssicher führst.
Auf unserem YouTube-Kanal verbinden wir aktuelles Fachwissen mit den passenden Lösungen: von rechtlichen Hintergründen und Praxis-Checks bis zu aktuellen Branchen-News – präsentiert von Experte Rainer Nuss und einem modernen digitalen Avatar.
Rechtliche Hintergründe
Wir erklären, warum Schulungen wie die Erstbelehrung (§43 IfSG) oder die Folgebelehrung nicht nur Pflicht, sondern Dein Sicherheitsnetz sind.
Praxis-Checks
Erfahre von Profis aus der Branche, warum Details wie wasserlösliche Etiketten den Küchenalltag revolutionieren können.
Bis zu 14 Sprachen
Rechtssichere Online-Schulungen sofort verfügbar in bis zu 14 Sprachen – ideal für internationale Teams und schnelle Neueinstellungen.
Zertifikate auf Knopfdruck
Alle Online-Schulungen schließen mit einem offiziellen Zertifikat ab – digital, druckbar, nachweisbar.
Branchen-News
Unser digitaler Avatar informiert Dich regelmäßig über aktuelle News aus der Gastronomie und Lebensmittelherstellung.
Geprüfte Qualität
Alle Inhalte sind praxisnah, aktuell und erfüllen die Anforderungen der Lebensmittelüberwachung in Deutschland.
Top-Produkte im Überblick
Von der rechtssicheren Online-Schulung bis zur HACCP-konformen Beschriftung – hier findest Du unsere meistgefragten Lösungen für Deinen Betrieb.
Aktuelle Videos
Kein Fachjargon. Kein Papierkram. Nur das, was Du wirklich wissen musst – direkt von unserem YouTube-Kanal.
Der Videoplayer wird erst nach Deinem Klick geladen. Mit dem Klick wird eine Verbindung zu YouTube (Google) hergestellt (erweiterter Datenschutzmodus). Mehr dazu
Online-Schulungen mit Zertifikat
Alle Schulungen sind sofort verfügbar, rechtssicher und schließen mit einem offiziellen Zertifikat ab. Ideal für Neueinstellungen und internationale Teams.
🎓 Online-Schulungen – interaktiv
Mit Abschlusstest, überwiegend in 14 Sprachen.
Infektionsschutzbelehrung – Erstbelehrung nach §43 IfSG
🌐 Deutsch & Englisch Zur Online-Schulung →
Folgebelehrung nach §43 Abs. 4 Infektionsschutzgesetz
🌐 14 Sprachen Zur Online-Schulung →
Kombi-Hygieneschulung EG 852/2004 + Folgebelehrung §43 IfSG
🌐 14 Sprachen Zur Online-Schulung →
Schulung nach §4 Lebensmittelhygieneverordnung (LMHV)
🌐 14 Sprachen Zur Online-Schulung →
🎬 Online-Schulungen im Videoformat
Anschauen, verstehen, Zertifikat erhalten – auf Deutsch oder in 4 Sprachen.
Kombi-Hygieneschulung EG 852/2004 + Folgebelehrung §43 IfSG
🌐 4 Sprachen Zur Online-Schulung →
Aufbaukurs: Personalhygiene, Arbeitsplatz-Hygiene und Wareneingangskontrolle
🌐 Deutsch Zur Online-Schulung →
Hygieneanforderungen an Kitas (Gemeinschaftseinrichtungen)
🌐 Deutsch Zur Online-Schulung →
Das Gesicht hinter HACCP.tv
Auf HACCP.tv erklärt Rainer Nuss, was Hygienevorschriften im Betriebsalltag konkret bedeuten – ohne Paragrafen-Deutsch. Seine Themen kommen direkt aus der Praxis: aus Audits, Beratungen und Schulungen, die er seit 2005 für Gastronomie, Lebensmittelproduktion und Gemeinschaftsverpflegung durchführt.
Als Geschäftsführer des Hygiene-Netzwerks kennt er die Fragen, die Betriebe wirklich stellen. Genau dort setzen die Videos an.
Vor der KameraErklärvideos zu IfSG, EG 852/2004 & HACCP
Aus der Audit-PraxisThemen aus echten Betriebsbegehungen
Autor & ReferentFachpublikationen und Vorträge auf Branchenveranstaltungen
Für die Praxis gemachtInhalte für Küche, Produktion und Service
Hygiene-Checklisten zum Download
Praxiserprobte Checklisten für Deinen Betriebsalltag – kostenlos im Hygiene-Plus Shop.
Hygiene-Checklisten-Bundle Gastronomie
Mehrere Checklisten für die Hygiene-Routinen in Küche und Service.
Zum Download →
Checkliste Personalhygiene
Die wichtigsten Punkte der Personalhygiene im Überblick.
Zum Download →
Bettwanzen-Checkliste für Hotel & Reisende
Als PDF zum Herunterladen – für Hotellerie und Reisende.
Zum Download →Wasserlösliche Etiketten
HACCP-konforme Beschriftung, die im Wasser rückstandslos verschwindet – kein Ablösen, kein Rückstand, keine Kontamination. Der Profi-Standard für die Lebensmittelbranche.
Etiketten auf DIN A4 Bögen
Klassische Bögen mit je 21 Etiketten (63×38 mm). Perfekt für Drucker im Büro oder der Küche. Einfach bedrucken, aufkleben, fertig.
- 21 Etiketten pro Bogen (63×38 mm)
- Drucker-kompatibel (Laser & Inkjet)
- Ab 100 Blatt verfügbar
Etiketten auf Rollen im Spender
500 Etiketten (70×35 mm) aufgerollt im praktischen Pappspender. Ideal für den täglichen Einsatz direkt in der Küche – hygienisch, schnell, effizient.
- 500 Etiketten pro Rolle (70×35 mm)
- Praktischer Pappspender inklusive
- Für schnellen Tageseinsatz
Etiketten auf Rollen ohne Spender
500 Etiketten (70×35 mm) lose auf der Rolle – für Betriebe mit eigenem Spendersystem oder für Großmengenbesteller. Platzsparend und günstig.
- 500 Etiketten pro Rolle (70×35 mm)
- Ohne Spender – für eigene Systeme
- Ideal für Großbedarf
News & Brancheninformationen
Aktuelle Beiträge zu Lebensmittelrecht, Hygienevorschriften und Praxistipps direkt aus dem Hygiene-Plus Blog.